創作者洪賜評為台南縣北門鄉人，擅瓠藝、鹽雕、石雕。於民國72年開始創作瓠藝，民國91年創作鹽雕作品，經常於台南縣市一帶展出。並曾於台南市美展第1屆、3屆入選、佳作，南瀛美展入選，南縣美展入選、佳作。
洪賜評老師本身具有廟宇雕刻之工法，並鑽研各式瓠藝技法，發展出於自己的烙燒雕法，著重與生活結合，也以詩文創作題於瓠上。鹽雕創作題材以沿海人文生態為主，設有教育班傳授瓠藝與鹽雕。
洪賜評老師的藝術創作相當具有本土鄉土色彩，瓠藝作品以瓠瓜為素材，大小瓠瓜皆可創作，在中國文化中有避邪效用。座燈作品以現場作品方式呈現，多結合電，作為燈座用途。裝飾品包羅萬象，包括荷、民族精神、八寶、哪吒、故鄉過客、凝、松鶴延年、龍之舞、哺育情等。